Wojapi BBQ-Sauce – Fruchtig, Würzig und Vielseitig
Wojapi ist eine traditionelle indianische Beerensauce, die ursprünglich aus wild gesammelten Beeren hergestellt wurde. Diese köstliche Variante verwandelt Wojapi in eine fruchtige BBQ-Sauce, die ohne Tomaten oder Ketchup auskommt und hervorragend zu Fleisch passt.
Zutaten für die Wojapi BBQ-Sauce
- 200 g Heidelbeeren
- 200 g Brombeeren
- 2 EL Honig
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung der Wojapi BBQ-Sauce
- Vermengen der Zutaten: Heidelbeeren, Brombeeren, Honig, Balsamico-Essig, geräuchertes Paprikapulver, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen mittelgroßen Topf geben. Alles gut vermischen, sodass sich die Aromen entfalten können.
- Kochen der Sauce: Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen und die Sauce eindickt.
- Abkühlen und Pürieren: Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Danach mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Serviervorschläge
Diese Wojapi BBQ-Sauce eignet sich perfekt als Beilage oder Marinade für verschiedene Fleischgerichte. Sie harmoniert besonders gut mit gegrilltem Hähnchen, Schweinefleisch oder sogar Wild. Wer es etwas experimenteller mag, kann sie auch als Dip für Käse oder geröstetes Gemüse verwenden.
Fazit
Wojapi BBQ-Sauce ist eine einzigartige, fruchtige Alternative zu herkömmlichen BBQ-Saucen. Ihre tiefen Beerenaromen kombiniert mit der leichten Rauchnote des Paprikapulvers machen sie zu einem echten Geschmackserlebnis. Wer auf der Suche nach einer neuen, natürlichen BBQ-Sauce ohne künstliche Zusätze ist, sollte diese Variante unbedingt ausprobieren!